Nobilis, azaz nemes – Bárdos Sarolta borai

 

Nomen est omen. Nobilis annyit tesz, hogy nemes. Nem is lehetne más a pince neve.

Évekkel ezelőtt, az első Nobilis kóstolón már megfogalmazódott bennem, amit most mondandó vagyok, s bizonyosságom azóta hitté mélyült. Eddig csak szóban terjesztettem, most végre megadatott leírnom – bár legszívesebben pap lennék, hogy igeként hirdessem, vagy költő, hogy versbe foglaljam arany és kék szavakkal –: Bárdos Sarolta borai olyanok, mint a készítőjük: elegánsak és gyönyörűek. Minden más csak mellébeszélés.

Hordó vagy acéltartály – a borásznak mindegy. Egyikhez sem ragaszkodik körömszakadtáig. Tekintetével simogatja a domboldalt, beszél a tőkéhez, hallgatja, mit susog a szőlőlevél, figyeli a fürt rezzenését, megérti a szóló szőlő szavát, és teljesíti annak minden óhaját. A must pedig megmondja: hordó vagy acéltartály. Mert a nedűnek viszont nem mindegy. És ettől a pillanattól kezdve már a borásznak sem.Bor és borász – két test, egy lélek. Hihetetlen, ugye, hogy a nagyszerű dolgok milyen egyszerűek.

Birtokbor, Susogó furmint, Barakonyi furmint, Sárga muskotály, Kövérszőlő, Amicus. Ez volt a borsor. Mesés!

(VL)

Oszd meg és uralkodj: